Lamm-Kotelett


Das Kotelett vom Heidschnucker Lamm ist das Teilstück zwischen der Rückenmitte (ohne die letzte Rippe) und Lammkeule. Das Fleisch ist sehr kurzfaserig und eignet sich hervoragend im Ganzen zum Braten, in Scheiben (Koteletts oder Doppelkoteletts) ideal zum Kurzbraten und Grillen. Das zarte Fleischstück ist sehr saftig und aromatisch.
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