Braten


Das fein marmorierte Bratenstück vom dicken Schulterstück und der Unterschale werden mit Schwarte und Speck geschnitten. Es eignet sich gut für Krustenbraten. Sie sind vielfältig einsetzbar für die Zubereitung (Gulasch, Ragout, Schmoren, usw). Die magere Oberschale ist bratenfertig pariert. Der zarte Braten mit dem würzigen Eigengeschmack aus der Freilandhaltung ohne wachtumsförderndes Zusatzfutter.  
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